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2021年十大“翻车”网红美食

发布时间:2022/1/20 16:28:20源自:作者:红名网阅读(300)

连山东人都有些委屈:我们记得高粱凉粉没那么粘,从来没注意不是画出来的。

高粱凉粉虽好,但盲目跟风是有风险的。

折耳根

可怕的国际美食

先声明,哲尔根没有“翻车”,只是让人又爱又恨的美味。吃之前,大家都会被它洁白质朴的外表迷住,直到吃下第一口,整个人生观就被重建了。

在广为流传的《国际臭味美食排行榜》中,哲尔根一路超越鲱鱼罐头、北京豆汁、牛肉火锅,成功夺得冠军。

△ 看似对人畜无害的折耳

哲尔根,更正确的称呼应该是“鱼腥草”。有人形容它是“舔一只单身20多年的雄性处女鱼”。

咀嚼的那一刻,你仿佛对整个大自然产生了“共鸣”:大树根部的叫声,蚯蚓翻土的悸动,甚至想到生活在淤泥、寒冷中的草鱼池塘。

△ 翻了翻了,他翻了

就连吃遍天下的汪曾祺在《五味》中都表示无法接受这种食物:“苦,没关系,生鱼腥味很浓,吃不惯被反抗!”

但哲尔根是云、桂、川人民的真爱。早在西晋时期,西南地区的人们就广泛食用鱼腥草。《扶土记》载:“所谓“舒香”,又名“香”。凉水皆可,但折耳根酸奶、折耳根酸奶、折耳根酸奶和耳根蛋糕不是必须的。

一切都可以是蜗牛粉吗?救命,别修!

如上所述,螺蛳粉和热尔根一样,是一种以“臭味”着称的美食。但老艺人要批判的不是螺蛳粉本身,而是“万物皆可螺蛳粉”的美食氛围。

螺蛳粉还不错,但是当你觉得什么都可以变成“螺蛳粉”的时候,只剩下恐惧了:螺蛳粉味的青团、螺蛳粉味的月饼、螺蛳粉味的饺子、螺蛳粉味饺子、螺蛳粉味的煎饺,甚至螺蛳粉味的奶茶、茶包……  

△最近连麦当劳都放出了“螺蛳粉味”汉堡/微博

光看就让人窒息,更别说尝了。

螺蛳粉的“酸、凉、香、辣”确实有成为网红美食的潜质,但并不代表一切都可以按照“螺蛳粉”的口味来定。

有些人受不了螺蛳粉的“臭”味,但当它成为国菜时,这些人的声音就会被自动屏蔽,甚至会被“食物绑架”,批评“天哪,为什么不吃螺蛳粉?”

△ 螺蛳粉的原汁原味不是所有人都能接受的

在螺蛳粉成为网红之前,每个人都有自己的爱。而“什么都可以是螺蛳粉”并不代表普通人的口味。

油柑饮品≈“窜瘦”神器?

2021年夏天,油柑饮料非常火爆,热得连广东潮汕的油柑都断货了。

出于好奇,老艺术家夏天还点了一瓶柑橘饮料,喝完只剩下两个字:苦。

△ 卖断货的油橙

在潮州地区,橘子是一种常见的水果。可以直接吃也可以腌制。“腌制的柑橘酸酸爽脆,吃起来很爽口。” 当地人没有将柑橘榨成汁的习惯。但自从奶茶商家把“你柑”做成饮品后,就走上了一发不可收拾的网络人气之路。

有的饮品因为“喝”出圈,有的饮品因为“包装”出圈,但你绝对不会认为油柑饮品是因为“瘦身”出圈的。

△ 喝了会变瘦吗?

第一波尝鲜者很快发现了油柑饮料的附加功能,称其为“刮油不盖”、“天天稀释的一招”、“便秘患者的福音”。不过根据博主的评价,油橙并没有传闻中的那么可怕。

事实上,很多人受不了柑橘的味道。都说“3秒微涩,5秒甜”,只怕嘴里只有苦涩,甜到等不及了。

0糖/0蔗糖分不出来

“0糖/0脂肪/0卡路里”是当今无数年轻人的追求。然而,今年上半年,一款非常火爆的网红奶茶就“0蔗糖”翻车了。

大众也被一波科普浪潮逼迫:原来“0糖”和“0蔗糖”是有区别的。

△0蔗糖≠0糖

事实上,“0蔗糖”并不意味着没有糖。当一种饮料声称“0蔗糖”时,它可能还含有乳糖、天然糖替代品和结晶果糖(内OS:我没想到),而结晶果糖是真正的糖。

如果你沉迷于奶茶/奶茶,不要指望“0糖”。毕竟奶茶有奶,肯定是乳糖。

△ 加牛奶有乳糖

即使标有“无糖饮料”,也会添加一定量的糖以保证口感。根据我国《预包装食品营养标签通则》,食品中含糖量小于0.5g/100g(固体)或100mL(液体),可标注“无糖”食物”。

所以,“0糖”是一个伪概念,“0蔗糖”就更让人迷惑了。

网红三虾面

陈旧的苏州面

每年的五六月份,人们总是全力以赴去苏州,不为别的,只为一碗“漂亮”的三虾面。

正宗的三虾面真的很好吃,也被称为面界的“爱马仕”。一碗可以轻松卖到几百元。

△三虾面/图虫

因为三虾面是关于“时不时吃”的,所以只在4-6月有售。没关系。三虾是指“虾肉、虾脑、虾子”全部用手去皮,十只河虾只生产一两只。虾子最能体现江南饮食文化的“精致”。

在这里,三虾面依然是无数老食客的最爱。直到成为网红。

△当三虾面变成流水面/淘宝

人们开始发现,这碗面条成了流水线商品。吃货老伯头在《废话三虾面》一文中指出:“在苏州工厂,可以买到现成的虾子、现成的虾脑和现成的虾肉。”

过去费时费力的三虾面早就淘汰了,就连苏州当地人都说:我们不约了。

白松露

别迷信哥,哥只是个传说

白松露一直是个低调出圈的孩子,直到一万多被大S吃掉。

大家好奇:白松露是什么味道?

△ 看起来不太好吃的白松露在中国每克要100多块钱。

不得不承认,白松露是一位神秘的大师。虽然经常听到美食作家极力称赞这种长在地下、长满痘痘的蘑菇,但真正吃过的却寥寥无几。即使吃过,也不是每个人都能接受的味道。

打开外文网站,对白松露的评价竟然是:“麝香味”、“大蒜味”、“硫磺味”、“臭味”。

BBC 发表了一份报告,称母猪实际上比猎犬更善于发现白松露,因为松露含有一种野猪气味(雄烯酮)。

△ 我只闻到钱的味道

当然,人们之所以对白松露的味道感到失望,也可能是因为白松露的价格昂贵。如果采摘后不立即食用,其鲜味和香气甚至会在数小时和数天内消失。这一点,和老艺术家写的松茸有同样的功效。

事实上,松露并不是天生的高贵。在被欧洲人视为珍品之前,松露因其气味浓郁,是中东下层阶级的食物,代表着“不洁”和“邪恶”。

网红冰淇淋

陈旧而昂贵

网红冰淇淋好像每年都在“争吵”网红美食,因为他们又出新了!自从咸蛋黄冰淇淋出圈后,冰淇淋行业似乎打开了新天地的大门,摒弃了“甜或甜”,咸而辣。

没看到,臭豆腐冰淇淋从天而降。

还有满嘴黑嘴的椰灰冰淇淋,给你满足感的东北铁锅炖冰淇淋,夹杂着海味的鱿鱼冰淇淋,硬而腥,韭菜冰淇淋代表洋葱省首发,各大景区推出冰淇淋。文创冰淇淋……

△ 东北铁锅炖雪糕

网红美食_青岛网红美食_武汉私家网红美食

就算口味变了,也会变得越来越贵。

#中雪高冰淇淋最贵66元#冲上热搜只为小儿科。当你看到一盒网红冰淇淋在网上卖到近200元时,你会感叹自己太年轻了。

小时候吃得不好,只好把网络上流行的冰淇淋传播开来。这个时候,恐怕也只有几十年如一日的包装和口味的老冰棍冰淇淋才值得铭记。

花式火锅底“锅”不想承受这些

不知道从什么时候开始,火锅底料行业也“滚滚而来”。先是什么自制的番茄蛋锅底,麻辣龙虾锅底网红美食,反正“海底捞+抖音”能推导出无数火锅底配方,最后竟然离谱,连商家都拿主动推出各种奇葩锅底——

抹茶锅底、巧克力锅底、榴莲锅底、芝士锅底……啊,别过来!

△ 不要过来

抹茶酱用水加热,然后加入奥利奥、水果、芋头球等,恕我直言,这不是火锅,分明是想“死”。厚厚的抹茶和巧克力包裹着食物,别说人,连锅都装不下。

也有人重新定义了“元阳锅”,左边抹茶,右边榴莲。涮肥牛肉配抹茶和榴莲包裹的牛肉丸,真的让火锅爱好者疯狂!

给你个yue.jpg表情包,感觉不错。

精彩的少年团,请做个“团”

今年清明节,有一群奇怪的青年团火了。先给大家尝尝影响:酸菜鱼香青团、鸡爪青团、藤椒鸡青团、麻辣条青团、腌鲜青团(咸)、笋干青团。 ..

不仅眼睛辣,嘴巴也辣。

甜咸之争可以先搁置一旁,但酸菜鱼是真的,想象一下酸菜鱼的酸味和艾草的苦味结合在一起,只想喊一声:妈妈,救救我。

△ 酸菜玉清团,这是什么化学攻击?

本来,青团在传统文化中的意义是非常好的。它起源于中原人民停止做饭的“三天冷食”。后来寒食节和清明节合二为一,吃青团的习俗也迁移到了清明节。打开春天的路。

将新鲜的艾草汁包裹在糯米面团中,加入豆沙或枣泥等馅料。艾草的苦香与豆沙的甜味相得益彰,形成软糯的青团。

△ 团子只想当个“美团子”

青团的特点是淡雅、芬芳,有春天的感觉。

而酸菜鱼、鸡爪、螺蛳粉、辣条等都被强行加入青团,就像一个霸道的“第三方”,彻底破坏了青团在味蕾上的新鲜和美味。

拜托,让青年团成为一个“团”。

参考资料:1.高粱糯米火了,山东小朋友被网易上流惊呆了

2.吃了一次哲尔根,才发现大自然的残酷与研究所无关

3.网红三虾面,真的这么好吃吗?富涛九份4.白松露的味道为什么这么特别?英国广播公司

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