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青椒炒肉丝觉得肉很硬 怎样炒猪肉丝比较嫩

发布时间:2021/12/17 22:45:35源自:作者:红名网阅读(508)

前两天我尝试炒了一次青椒炒肉丝,因为以前都是吃别人做,总觉得肉很硬,不是很喜欢吃,这次因为老公想吃,就自己试着做了一次,没想到炒出来味道还挺好,肉特别嫩,完全改变了我对青椒肉丝的印象,怎样炒猪肉丝比较嫩?下面我就分享一下我的做法。

1.把猪肉切成丝,放在碗里,加点儿生抽和淀粉,搅拌均匀。

2.切点青椒备用。

3.锅中倒油,比平时炒菜多点油,油少了炒出来的肉就会比较老。

4.油温六七成,就是稍微冒烟的时候,改小火,下肉丝翻炒,稍微炒一会儿就可以盛出来了,锅底留一点点油。

5.倒入青椒翻炒,加一勺盐,翻炒均匀。

6.加盐之后青椒会炒出一些水分,等水分差不多蒸发完倒入肉丝,家电鸡精和胡椒粉,再加点醋,翻炒均匀就可以出锅了。

这样炒出来的肉丝真的超级嫩哦!

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